Ürün kataloğuna dön / Back to catalog
Dil / Language
Ürün bilgisi
E482 (Kalsiyum Stearoil-2-Laktilat), gıda endüstrisinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılan bir katkı maddesidir. CAS numarası 5793-94-2 olan bu bileşen, ekmek, unlu mamuller ve süt ürünlerinde doku iyileştirici olarak görev yapar. Gluten güçlendirici ve kırıntı yumuşatıcı özellikleri sayesinde hamur işlerinde hacim artışı sağlar. Endüstriyel kullanım için güvenilir bir seçenektir.
Product information
E482 (Calcium Stearoyl-2-Lactylate) is a food additive used as an emulsifier and stabilizer in the food industry. With CAS number 5793-94-2, this ingredient improves texture in bread, baked goods, and dairy products. It acts as a dough conditioner and crumb softener, enhancing volume in bakery items. A reliable choice for industrial food processing.