Ürün kataloğuna dön / Back to catalog
Dil / Language
Ürün bilgisi
Gellan sakızı (E418), yüksek saflıkta bir polisakkarit olup gıda endüstrisinde jel oluşturucu, koyulaştırıcı ve stabilize edici olarak kullanılır. Sıcak ve asidik koşullara dayanıklıdır, berrak ve elastik jeller sağlar. Geniş kullanım alanı ile içeceklerden süt ürünlerine, tatlılardan soslara kadar birçok formülasyonda yer alır. Gıda katkı maddesi olarak E418 numarasıyla bilinir ve genellikle toz formda tedarik edilir.
Product information
Gellan gum (E418) is a high-purity polysaccharide used as a gelling agent, thickener, and stabilizer in the food industry. It withstands heat and acidic conditions, producing clear and elastic gels. Widely employed in beverages, dairy products, confectionery, and sauces, it is recognized as food additive E418. Typically supplied in powder form, gellan gum offers versatile functionality for various industrial applications.